台南美食

台南市中西區武聖夜市旁

文和街100號

 一個小街道餐車。竟然可以烤出遠在

3千里外。新疆烤肉陣陣噗鼻香。有別於

外面的烤肉聞到的只有烤味。木炭焦味。

經過路口聞到的是食物經過烘焙後。

宛如像是烘焙咖啡那種多層次的香濃、

聞到就像已經到了嘴巴確不能下肚。

那種欲求、渴望。

沒錯就是這味道，當年在農村奶奶家。

用自家養的猪。用二叔在新疆做生意。

帶回來香料孜然。烤出香氣四播。爽口的

豬肉串。羊肉串。

想到這裡，立刻下馬。老闆豬、牛、羊各

來2隻。看那年輕貌美老闆娘。不慌不忙

從冰箱拿出肉串放在特製爐具上。慢慢一

層一層刷上特製四川辣椒油。心想我是不

是遇到超級大廚。不求效率。只是要把烤

肉烤到上乘。不得了。這種烤法。吃過的

人久久不能忘懷。

最新消息。星期六、日。美麗老闆娘在

台南安平天后宮擺上一攤，新疆烤肉。

ㄧ群從台北下來的遊客、吃下一串馬上

又捕買幾十串。嘴上說著一句（比台北好吃）。沖這句話。你能不來吃嗎。

老闆娘一定要作出如此好吃的烤肉。是

因為家中女兒愛吃，不藏私！